이제 수능이 내일로 다가왔네요 ~~ 자극적이지 않고, 부드러운 것 위주로 만들어 보았는데...
1. 야채 버섯 불고기
그래도 제일 만만한게 불고기랍니다. 촉촉하게 야채와 버섯을 넣고 함께 볶았어요
재료 : 쇠고기(불고기감) 300g, 버섯류 100g, 양파 50g, 노랑파프리카 1/2개, 피망 1/4개
쇠고기 밑간 : 배즙 2큰술, 양파즙 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술
양념 : 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1.5큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1.5큰술, 깨소금 1큰술, 후추 약간
<만드는법>
불고기감으로 준비한 쇠고기를 종이타월로 핏물을 뺀 후 밑간에 30분 정도 재운다
버섯과 다른야채는 굵은 채로 같은 길이로 썬다
밑간이된 쇠고기에 야채, 버섯 ,양념을 넣고 버무려준다
팬을 달구어 고기가 살짝 익도록 볶아 준 후 따뜻할 때 반찬 통에 담는다
2. 돼지고기 피망볶음
보드라운 살코기만 양념해 중국식으로
피망이랑 함께 볶아주면 불고기 못지않게 부드럽고 맛있답니다
재료 : 돼지고기 200g, 피망 2개, 붉은피망 1/2개, 식용유 적당량,
생강 슬라이스 2편, 마늘 1쪽, 대파흰부분 1/2대
돼지고기 밑간 : 청주 1큰술, 간장 2작은술, 녹말 2작은술
양념 : 간장 1큰술, 소금 약간, 참기름.후추 약간씩
< 만드는법 >
모든 재료는 가늘게 채 썬다. 돼지고기는 밑간을해서 20분이상 재운다
팬에 기름을 자작하게 붓고 재워 놓은 돼지고기를 넣고
살짝 튀기듯이 테쳐 낸 다음 체에 받혀 기름을 뺀다
팬을 달구어 기름을 2큰술 정도 두르고 생강, 마늘, 파를 넣고 센불에 볶아 기름에 향을낸다
여기에 데쳐 낸 돼지고기와 피망을 넣고 간장과 소금으로 간하여 볶는다
돼지고기는 이미 익은 것으로 센불에 잠깐만 볶아 참기름을 넣어 마무리한다
3. 참치야채전
통조림 참치를 이용해 여러가지 야채를 넣고 부드럽게 부쳐 보았어요. 누구에게나 친근한 맛이랍니다
재료 : 통조림 참치 1통(165g), 통조림옥수수 4큰술, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 당근 30g, 식용유 적당량
양념 : 녹말 2큰술, 통깨 1큰술, 달걀 2개 , 소금.후추 조금씩
< 만드는법 >
야채는 모두 곱게 다지고, 옥수수 통조림은 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 물기를 뺀다
참치는 체에 쏟아 기름기를 뺀 다음 곱게 부순다
볼에 준비한 재료와 양념을 섞어 반죽한다
팬에 기름을 달구어 준비한 반죽을 한 숟가락씩 떠 놓아 노릇노릇하게 지진다
4. 스크램블 에그
스팸과 함께 부드럽게 달걀을 볶았답니다
재료 : 달걀 2개 , 소금 조금, 스팸 2쪽, 우유 2큰술, 포도씨오일 약간, 파슬리가루 약간
< 만드는법 >
달걀은 매끄럽게 풀어 소금과 우유를 고루 섞은 다음 체에 내린다. 스팸은 굵게 깍뚝 썰기를 한다
팬을 달구어 기름을 두른 뒤 썰어놓은 스팸을 노릇하게 볶아 준 후
풀어 놓은 달걀을 넣고 젓가락이나 주걱으로 고루 저어가며 부드럽게 익힌다. 파슬리가루를 약간 섞어낸다
5. 콜슬로
상큼한 샐러드를 부담없이 먹으라고 양배추 샐러드를 만들어 보았어요 ~~~
재료 : 양배추잎 100g, 통조림 옥수수 3큰술, 오이 50g
드레싱 : 마요네즈 3큰술, 머스터드 약간, 식초 1.5 큰술, 소금 조금
* 머스터드는 기호에 따라 넣으세요
< 만드는법 >
양배추는 흐르는 물에 씻어 가운데 도톰한 심을 도려낸 후 사방 0.5cm 크기로 잘게 썰고
옥수수는 체에 받혀 뜨거운 물을 끼얹는다
오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻어 잘게 썬다
준비한 드레싱에 양배추, 옥수수, 오이를 넣어 마무리한다
이렇게 만든 5가지 반찬을 쭉 진열해 보았어요 ^-^ 맘에 딱 드는 것이 있나요??
수험생들마다 나름대로의 입맛과 취향이 있다보니
위의 5가지로 충분하지 않은 경우를 대비해
요리천사가 수험생 도시락 반찬으로 가능한 레시피를 더 소개해 드립니다 ♬
관심이 있는 요리를 클릭하시면 레시피로 바로 간답니다~~
닭봉조림
우엉조림
땅콩조림
쇠고기장조림
미리 싸보는 수능 도시락
닭죽
전복죽
초~스피드 계란볶음밥
연어전
두유로만든버섯전
새우브로커리전
호박전
꼬마파프리카전
쇠고기 연근전
마계란찜
고구마치즈 계란말이
새우브로커리 계란말이
마구이
돼지고기 완자꼬치
어묵오이볶음
멸치볶음 5가지
단무지 오이무침
닭가슴살 샐러드
과일요쿠르트 샐러드
간단 김밥 주먹밥 모음
수험생 여러분들 !!! 힘내시고 수능 잘 보세요 ♬
수험생들이 편안한 마음으로 자신의 실력을 마음껏 발휘하도록 기원드립니다._
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